¿Qué tener en cuenta al elegir descartables para eventos y catering?

Los eventos y servicios de catering tienen necesidades muy diferentes a las de un local gastronómico fijo. Hay que pensar en el traslado, el montaje y, sobre todo, en que la experiencia del invitado sea cómoda y prolija. Elegir bien los descartables te evita problemas en el momento más crítico: cuando el salón está lleno y todo tiene que funcionar.

Antes de comprar, es fundamental definir el tipo de servicio: ¿será finger food, islas de comida, servicio emplatado o bandejas circulando? Cada formato requiere un equilibrio distinto entre vasos, platos, cubiertos, servilletas y envases para transporte. También hay que considerar si el evento es interior o exterior, la cantidad de invitados y la duración.

Puntos clave a revisar:

• Elegir formatos resistentes si habrá traslado largo o si se sirve comida caliente.

• Calcular un porcentaje extra de platos y vasos para reposiciones y eventualidades.

• Usar servilletas y manteles descartables que combinen con la estética del evento.

• Definir envases especiales para sobras o viandas que se lleven los invitados.

Una buena planificación de descartables permite que el servicio se vea ordenado, fluya mejor y deje una impresión profesional en organizadores e invitados.